家に残ってたそうめん…

最近ランチに”そうめん”を茹でて持ってこようかと考えていたんですが、家に残ってたそうめんを見てみると賞味期限が約1年程過ぎてまして…（汗

でも、そうめんの賞味期限って、あまり気にする必要がない気がしません？

で、気になって、ちょっと調べてると、まず目の前に飛び込んできたのが…

“そうめんは古ければ古いほど旨い”という何か根拠のない文句！

これよく見てみると、今年賞味期限の改ざんが発覚した老舗そうめんメーカー社長の、いいわけ的な文句でした…。

意地になってもう少し調べてると、やっと専門家のそれらしい説明があって、"古ければ古いほど旨い"はオーバーとしても、メーカーが管理しているそうめんは、実際に2～3年ねかしたものが、一番おいしいと言われているそうです。

業界ではちゃんと名称もついていて、製めんして１年経たないものを『新』、２年物を『古』、３年物は『大古』と呼んでいて、『大古』などはお中元用として高級品扱いされているそうですよ。う～ん！なるほど！

現実的には温度や湿度にこだわったメーカーの管理方法と、家の管理方法では大きな違いがあるのは解ってますが、ランク的には一応、家の残りそうめんも『大古』の域まで達しているはず！！

自分にそう言い聞かせながら、近々賞味期限1年切れそうめんを茹でてみたいと思います！